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Terrazza Costantino
Sclafani Bagni, Sicile

Giuseppe Costantino

Descrizione della struttura

Nell'antico borgo medievale di Sclafani Bagni, la più piccola cittadina della provincia di Palermo, nel 2016 apre Terrazza Costantino, ristorante gastronomico con soli 5 tavoli e 16 coperti in una sala arredata in stile country-chic. Il ristorante, situato di fronte alla riserva orientata di Favara, gode di una vista unica a 180 gradi sulle Madonie, patrimonio mondiale dell'Umanita per l’Unesco.

Lo chef e patron Giuseppe Costantino, nato a Firenze ma cresciuto a Cefalù, studia al fianco di importanti chef piemontesi e liguri per poi tornare nella sua terra adottiva. La filosofia del cuoco è quella di proporre una cucina incentrata sui prodotti delle Madonie , con grande passione per le erbe spontanee e piante selvatiche che vengono proposte sempre nel menù che si completa con una proposta incentrata sui prodotti isolani, i formaggi, le carni locali o i tartufi delle vicine montagne. Anche il pane è home-made, e utilizza i nobili grani siciliani.

La scelta dello chef è stata quella di eliminare la carta e di proporre i suoi piatti agli ospiti attraverso un menu degustazione di nove portate, che varia costantemente in base alla disponibilità dei prodotti, stagione dopo stagione

Servizi
Parcheggio Novità
Proprietario
Giuseppe Costantino
Spoken languages
Inglese, Francese
Prenotare tavolo al telefono
+39 339 115 59 15
Categoria
Ristorante
Bonne Table
Bonne Table
Chef
Giuseppe Costantino
Prezzi
Prezzo menu 39.00 €
Indirizzo
Rione Sant'Antonio, 24

Sclafani Bagni ( 90020 )
Aeroporto
Palermo -o Falcone e Borsellino (120 km)
Terrazza Costantinohttps://media.lescollectionneurs.com/chc/hotels/lc-3999/search_result.jpg à partir 0.00 €+39 339 115 59 15
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Rione Sant'Antonio, 24
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