Il Buco

Dopo molti anni di esperienze diverse, in diversi ristoranti e ruoli, nel 1997 Giuseppe Aversa ha iniziato a creare un ristorante unico in un'antica cantina di un monastero, nel centro di Sorrento.
Ha rielaborato una cucina e un menu tipici mediterranei per trasformarli in una cucina raffinata, mantenendo le ricette tradizionali.
Dopo 6 anni di attività e sviluppo, sotto la consulenza di un famoso chef locale, Enrico Cosentino, è stato in grado di ottenere la stella MICHELIN.
Il Buco Sorrento è diventato il punto focale per tutti coloro che cercano un'esperienza gastronomica di alta qualità, senza dimenticare la tradizione e i sapori gustosi dei prodotti di questa parte d’Italia.
“I prodotti della terra e del mare sono doni, il sole e l’aria del Mediterraneo li fanno speciali e irripetibili, il rispetto e l’amore di chi li produce li rende eccellenze, la perizia e la creatività di chi li trasforma li tramuta in intense esperienze di gusto. Tutto il meglio della natura in un piatto, la passione di una vita in ogni boccone”