Hotel de charme en Pays Basque - hotel de luxe et restaurant

Le Pays Basque est une terre de contraste :

"Un pays haut en couleurs !" dit-on du Pays Basque lorsque l'on souhaite en résumer les particularités. Un pays aux trois couleurs qui décrivent justement cette terre forte et fière. Le duo Blanc et rouge que l'on retrouve sur les maisons, les vêtements et foulards que portent toujours ces habitants, celui des frontons de pelote basque que l'on trouve pratiquement dans tous les villages, le vert de ces collines, celui qui se mêle au rouge et blanc d'un drapeau omniprésent en terre basque.

C'est une terre de contraste : sommet de La Rhune, immense forêt d’Iraty, plage abritée de Saint Jean de Luz et vertes vallées de l’Adour et de la Bidasoa. Un pays fort, comme l'Océan, comme les pics Pyrénéens, un terroir qui associe mer et montagne dans des mets savoureux : le jambon de Bayonne et fromage de brebis, plats aux noms chantants : le ttoro, le zikiro ou l'axoa. Parler de la cuisine basque, c'est découvrir une autre façon de faire la fête : celle de la table ! .

A voir dans le Pays Basque

La Rhune
Ses 900 mètres d'altitude n'en font pas l'un de ces hauts sommets pyrénéens, mais il domine la région et offre par beau temps un panorama exceptionnel sur le Pays Basque qui s'étend de la forêt landaise à l’embouchure de l’Adour, des contours de Bayonne à la baie de Saint-Jean-de-Luz et de l’arrière pays à la vallée de la Bidassoa.

Les plus courageux tenteront l’ascension à pied depuis le col pour rejoindre les autres qui auront pris le petit train en bois à crémaillère au départ de Sare. La compétition n'est pas gagné d'avance puisque ce tortillard entretenu depuis 1924 grimpe la montagne à une allure de 8km/h ce qui laisse largement le temps de profiter des paysages et d'observer les troupeaux de brebis et de pottoks, petits chevaux semi sauvages pyrénéens.

Au sommet, à cheval sur la frontière franco-espagnole, outre le panorama, c'est l'occasion de déguster des tapas espagnoles et de la charcuterie basque.

Saint Jean de Luz
Saint Jean de Luz est une ville de pêche particulière, celle de la Baleine comme en témoignent encore les riches maisons des armateurs et des corsaires, malgré les ravages d’un incendie qui détruisit la ville en 1558 et le passage d'un raz de marée qui emporta plus de 200 maisons en 1749.

La ville est aussi marquée par le mariage illustre du roi Soleil, Louis XIV, avec L'Infante d'Espagne célébré en 1660. On y trouve encore la maison de l’Infante, superbe bâtisse de briques et de pierres qui domine la mer. Cette demeure a reçu Marie-Thérèse d’Espagne à la veille de son mariage avec le Roi de France. Un peu plus loin, le futur époux séjournait dans la maison qui porte encore son nom.

Outre ces monuments à la gloire du passé, Saint Jean de Luz est une station balnéaire agréable où passer un moment de détente sur les plages abritées des digues de Sainte Barbe et Socoa ou encore y faire une balade sur le port et ses bateaux aux couleurs éclatantes.