Hotel de charme en Champagne - hotel de luxe et restaurant

Cœur historique de la France, la Champagne a toujours été la scène d’évènements historiques majeurs. C'est une région de plaine où le blanc du calcaire se marie parfaitement avec le vert des feuilles de vignes. C'est un pays de grottes où la culture des champignons "de Paris" côtoie les rangs de bouteilles que des mains habiles tournent inlassablement afin de donner à l'humanité son air de fête.

La région champagne garde de son passé une très grande quantité de témoins, la cathédrale de Reims pour le sacre des rois de France à partir de Clovis, Troyes et sa vielle ville, Epernay et tant d'autres monuments de la simple église à pan de bois au château de briques.

A voir en Champagne

La route des vins de champagne
C'est en 1670 que le Champagne fut mis au point par Dom Pérignon, moine à l'abbaye des Hautvillers à quelques kilomètres d'Epernay. Il est devenu depuis, le vin le plus prestigieux au monde. Protégé par l’une des premières appellations d'origine contrôlée, son terroir est composé de quatre zones distinctes : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bar.

La route des vins de Champagne la plus connue se concentre sur la Côte des Bar et relie Bar-sur-Aube à Bar-sur-Seine dans le département de l'Aube. Elle traverse une quinzaine de villages sur une distance de 220 km.

Troyes
Troyes est une magnifique cité médiévale d’une grande richesse architecturale et historique. Ville de tradition marchande depuis le Xème siècle, Troyes fut la capitale de la bonneterie au XIXème siècle et garde toujours sa place dans l'industrie de textile avec notamment des magasins d'usines qui attirent une clientèle venue de loin.

Troyes est surtout réputé pour son centre ville en forme de "bouchon de champagne" entièrement composé de maisons de bois aux poutres sculptés et pignons à encorbellement. Esthétique qui s'applique même aux nouvelles constructions ce qui permet à la ville de détenir le seule supermarché à colombage de France.

Il fait bon se promener dans ces étroites rues pavées et découvrir, au coin d'une rue Champeaux, d'une ruelle aux chats ou dans la cour intérieure de l'hôtel Juvénal des Ursins les splendeurs architecturales des siècles passés.

Ville au neuf églises, Troyes possède dans la cathédrale Saint-Pierre-et-saint-Paul, l’un des joyaux de l'architecture gothique à la statuaire de l'Ecole Troyenne du XVIème siècle réputé pour les 1500M2 de vitraux qui la pare de milles lumières.